淡水鱼是指生活在淡水环境中的鱼类，由于淡水环境的多样性，淡水鱼的种类繁多，涵盖了各种颜色、形状和大小的鱼类，以下是一些常见的淡水鱼：
鲤鱼：鲤鱼是中国最常见的淡水鱼之一，体型圆胖，鳞片光滑，颜色丰富多样。
鳙鱼：也被称为“鳙”，这种鱼有浓厚的肉质口感，是中国南方菜肴的重要成分。
鲈鱼：鲈鱼是一种在全球范围内都非常受欢迎的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
黄颡鱼：这种鱼类体色鲜艳，味道鲜美，尤其适合烧烤或者炖汤。
大头鱼：大头鱼在中国南方地区非常常见，尤其是在江河湖泊中，其头部肉质鲜美，营养丰富。
银鱼：银鱼是一种小型鱼类，无骨无刺，是一种优质的营养食品，富含蛋白质和微量元素。
鳜鱼：鳜鱼是一种经济价值很高的淡水鱼类，肉质鲜美，被誉为"水中人参"。
只是部分常见的淡水鱼种，全球淡水环境中有着成千上万种不同的鱼类，每种鱼类都有其独特的口感和烹饪方式，可以满足不同人的口味需求。
