牛肉炖土豆是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：
1、准备材料：牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2、牛肉切块，用清水泡去血水，沥干备用。
3、土豆去皮切块，葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5、加入牛肉煸炒至变色。
6、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
7、加入足够的清水，水量要没过牛肉。
8、加入盐和糖调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9、炖至牛肉变得很软烂时，加入土豆块继续炖煮。
10、直到土豆也变得很软烂即可出锅。
这样做出来的牛肉炖土豆口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
