猪肉大葱饺子馅是一道非常受欢迎的家常美食，要调出好吃的饺子馅，首先需要准备好新鲜的猪肉和大葱，以下是一种简单的调料配方：
1、将300克猪肉剁成肉末，放入一个大碗中；
2、加入1个半鸡蛋，适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和生姜末，顺一个方向搅拌至肉馅粘稠；
3、把洗净的大葱切成细末，加入肉馅中，继续搅拌均匀；
4、最后加入适量的水或高汤，使馅料更加鲜嫩多汁。
注意事项：
1、肉馅的比例要适中，不能太干或者太水；
2、调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入一些辣椒油或花椒粉；
3、如果没有高汤可以使用清水代替，但要多加些调味料增加味道；
4、在搅拌过程中要注意力度，避免过度搅拌导致肉馅变老。
