怎样炸里脊肉酥脆

于 2025-09-06 13:08:17 发布在知识问答浏览2次

要使里脊肉炸得酥脆，可以先将里脊肉用刀背拍松，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，将里脊肉裹上一层薄薄的面粉，再放入冰箱冷冻20分钟，这样可以让面糊更加紧实，将里脊肉放入热油中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油即可，注意不要一次放入太多里脊肉，以免炸糊。