红皮土豆和黄皮土豆的主要区别在于它们的外皮颜色，红皮土豆的外皮呈红色或深紫色，而黄皮土豆的外皮则呈黄色，红皮土豆的口感较为细腻，味道甜美；而黄皮土豆则口感较为粗糙，味道稍苦，这两种土豆在烹饪方法上也有所不同，但它们都可以用来制作各种美味的菜肴。
