福建是中国主要的茶叶产区之一,特别是武夷山和安溪铁观音等名优茶产地,武夷山位于福建省西北部,属于亚热带季风气候,土壤肥沃,雨量充沛,阳光充足,非常适合茶树生长,这里的岩茶、大红袍、水仙等品种享有很高的声誉,安溪铁观音则产自福建省泉州市安溪县,以特有的兰花香和甘醇口感著称,福建还有福鼎白茶、武夷岩茶、闽南乌龙茶等多种茶叶品种,福建各地都有生产优质茶叶的地方,如福州的茉莉花茶、泉州的凤凰单枞等。