雪花酥是一种美味的中式糕点，以其酥脆可口、层层叠叠的口感而受到人们的喜爱，下面是制作雪花酥的简单步骤：
1、准备材料：低筋面粉200克，无盐黄油80克，糖粉40克，鸡蛋液适量，食用油适量。
2、将无盐黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热至完全融化，搅拌均匀后备用。
3、将低筋面粉过筛，加入融化的黄油，用刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4、将面团分成若干小块，擀成薄片，在擀好的面片上刷一层蛋液，然后撒上一层糖粉。
5、将刷好蛋液和撒过糖粉的面片对折，捏紧边缘，使糖粉粘附在面片之间。
6、将折好的面片卷起，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一段时间，让面片更加紧实。
7、取出冷藏好的面片，切成适当大小的块状。
8、锅中加入适量的食用油，烧热至五六成热，放入切好的面片，用中小火炸至金黄色，注意不要一次放入过多的面片，以免油温降低。
9、当锅中的面片炸至金黄色时，用漏网捞出，沥干油分，继续将剩余的面片依次炸至金黄色。
10、将炸好的雪花酥放入烤箱预热好的烤箱中，180度烤10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
11、烤好的雪花酥取出放凉，即可享用。
就是制作雪花酥的简单步骤，你可以根据自己的口味调整糖粉和蛋液的比例，制作出更符合自己口味的雪花酥。
