海参汤是一道美味的滋补汤品,具有丰富的营养价值,下面是一种简单的海参汤制作方法:
1、准备材料:新鲜海参、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、葱段和清水。
2、浸泡海参:将海参放入清水中浸泡,浸泡时间至少4小时,直至海参变软,期间可以更换几次水,以去除多余的沙粒。
3、焯水:将浸泡好的海参捞出,用清水冲洗干净,切成适当大小的块,然后将海参放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮10分钟,捞出备用。
4、炖汤:在锅中加入适量的清水,放入瘦肉、红枣、枸杞、姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时。
5、加入海参:将炖好的瘦肉等食材捞出,将海参放回锅中,继续炖煮30分钟,让海参充分吸收汤汁的味道。
6、调味:最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,即可关火盛出。
这样一道美味的海参汤就制作完成了,不仅口感鲜美,还具有滋补养生的功效。