一斤玉米能酿多少酒这个问题的答案取决于很多因素，包括发酵过程的时间、温度、使用的酵母种类，以及酿造技术等，一斤玉米可以酿造出约0.75升到1升的酒。
在实际的酿酒过程中，首先需要将玉米磨碎，然后用糖化酶进行糖化处理，将淀粉转化为葡萄糖，通过酵母的作用，将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，通过蒸馏的过程，可以得到酒精。
但是需要注意的是，这只是一个大致的估算，具体的产量可能会因为各种因素而有所不同，使用的酵母种类、发酵条件(如温度和时间)等都会影响最终的产量，不同的酿酒方法也会影响产量，酿造过程中的许多因素都可以影响到最终的产量，因此很难给出一个精确的数字。
