合同和协议书都是法律文件，用于规定双方之间的权利和义务，它们的主要区别在于性质、内容和法律效力。
1、性质：合同是具有法定约束力的民事法律行为，而协议书是一种约定，不具有法律约束力，当合同违反法律规定或者存在欺诈、胁迫等情况时，合同可以被宣告无效或撤销，而协议书在没有违反法律规定的情况下，一般具有法律效力。
合同通常包括双方的权利和义务、责任承担、违约赔偿等方面的具体规定，涉及的内容较为全面和详细，而协议书则通常是对某一事项的初步约定，内容相对简单，只涉及双方的基本意向和原则性安排。
3、法律效力：合同在双方签字或盖章后即具有法律效力，任何一方违反合同约定都需要承担法律责任，而协议书只有在当事人同意并达成一致意见后，才具有法律效力，合同可以申请司法强制执行，而协议书则不能直接申请强制执行。
合同和协议书在性质、内容和法律效力上都有一定的区别，在实际操作中，应根据具体情况选择合适的法律文件来规范双方关系，确保权益得到有效保障。
