鲜奶油和淡奶油的区别主要在于脂肪含量和口感，鲜奶油脂肪含量较高，一般在30%以上，口感浓郁、厚实，常用于蛋糕装饰和烘焙，淡奶油脂肪含量较低，一般在18%左右，口感清淡、细腻，常用于做蛋糕轻乳酪和打发成奶油花等。
