炸豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作炸豆腐的步骤：
1、准备材料：豆腐、盐、生粉和油。
2、将豆腐切成大小均匀的小块。
3、在碗中加入适量的盐和少量的水，搅拌均匀后倒入豆腐中，轻轻拌匀，腌制10分钟左右。
4、在另一个碗中加入适量的生粉，搅拌均匀。
5、将腌制好的豆腐块先裹上一层薄薄的生粉，然后再裹上一层较厚的生粉，使其表面均匀地覆盖上生粉。
6、加热锅里的油至六成热，然后将裹好生粉的豆腐块放入锅中炸至金黄色，注意不要一次性放入太多豆腐块，以免影响炸的效果。
7、用漏勺捞出炸好的豆腐块，沥干油份即可食用。
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