1、选用优质牛排：新鲜的、高等级的质量好的牛排是煎牛排好吃的关键，最好选择肉眼、西冷或者肉块较大的部位，这样的牛排煎起来更加美味。
2、提前腌制：将牛排从冰箱取出后，放置室温下约30分钟，让牛排回温至室温，然后在牛排两面涂抹适量的橄榄油，再撒上适量的海盐和黑胡椒粉，轻轻按压使调料粘附在牛排表面，最后放入冰箱腌制30分钟至1小时，这样可以让牛排更加入味。
3、控制火候：平底锅加热后，用中小火将锅面擦拭干净，防止粘锅，然后将腌制好的牛排放入锅中，每面煎2-3分钟，具体时间根据牛排厚度和个人口味调整，煎牛排时要注意翻面后的煎煮时间，避免过度煎糊或生熟不均。
4、判断熟度：用手指轻轻按压牛排，如果弹性较好，说明牛排已经熟透；如果触感稍微有些软，可以再多煎几分钟，切记不要用刀子切开牛排来判断熟度，以免影响口感。
5、配菜烹饪：煎好的牛排可以搭配自己喜欢的蔬菜一起烹饪，如土豆泥、胡萝卜丝等，将蔬菜翻炒至断生即可，然后将炒好的蔬菜放在盘子上，将煎好的牛排放在上面，浇上适量的酱汁(如番茄酱、蘑菇酱等),即可享用美味的煎牛排。
煎牛排好吃又简单的方法就是选用优质牛排、提前腌制、控制火候、判断熟度和搭配配菜，只要按照以上步骤操作，你也可以轻松做出美味的煎牛排。
