怎样炒猪肉好吃

炒猪肉好吃的关键在于选材、腌制和火候的掌握，选择肉质鲜嫩、带一些肥肉的五花肉，切成薄片或者丝，将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、细盐、糖、料酒和葱姜水进行腌制，腌制20-30分钟让肉充分吸收调料的味道，烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的五花肉下锅，用中火快速翻炒至肉变色，再调至小火慢慢炖煮，使其更加入味，在炒的过程中，可以适当加入一些蔬菜如洋葱、青椒等，增加口感和营养，炒至猪肉熟透后，出锅前撒上葱花或者香菜即可。