云吞是一种广东特色的小吃，主要原料是面粉和虾仁，下面是制作云吞的步骤：
1、准备材料：500克面粉，250克虾仁，1个鸡蛋，适量盐，适量水。
2、面团制作：将面粉、鸡蛋、盐和适量水混合在一起，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3、虾仁处理：将虾仁剁成泥，加入适量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀备用。
4、包饺子：将醒发好的面团擀成薄片，用饺子皮刀切成小块，取一小块面皮，放在手心，用勺子舀一勺虾馅放在面皮中央，然后将面皮对折捏紧边缘。
5、煮饺子：锅中加入足够的水，烧开后下入云吞，用筷子轻轻搅动防止粘连，等水再次烧开后，加入一片生菜或者香菜，再倒入一杯冷水，重复这个过程三次，这样可以让云吞更加鲜美可口，最后捞出云吞，放入碗中。
6、调味：可以根据个人口味加入适量酱油、醋、辣椒油等调料进行调味。
7、出锅：将调味好的云吞盛出装盘即可享用。
