糯米和江米有什么区别

于 2025-09-06 10:53:12 发布在知识问答浏览2次

糯米和江米实际上是同一种谷物，只是在不同地区有不同的叫法，它们的来源都是稻谷的不同部位，糯米是稻谷的胚芽部分，而江米则是稻谷的非胚芽部分，两者的营养成分和口感也基本相同，都富含碳水化合物、蛋白质等营养，具有糯软可口的特点，糯米和江米可以互相替代食用，不过在某些地方或特定菜肴中，可能会因为口感或烹饪需求的不同而选择使用其中一种。