手起倒刺可能与维生素B、维生素C、维生素E等有关，要缓解手起倒刺，可以补充这些维生素，以下是简短的解答：
1、维生素B:手起倒刺可能与维生素B缺乏有关，维生素B包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，可以摄入富含维生素B的食物，如瘦肉、鱼类、全谷类、豆类、坚果和绿叶蔬菜等。
2、维生素C:维生素C有助于胶原蛋白的合成，可以增强皮肤弹性，减少手起倒刺，富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜和花椰菜等。
3、维生素E:维生素E具有抗氧化作用，可以保护皮肤免受自由基损伤，减少手起倒刺，富含维生素E的食物有坚果(如杏仁、核桃、榛子)、种子(如亚麻籽、奇亚籽)、鳄梨、橄榄油和麦胚等。
4、避免过敏源：如果手起倒刺伴有红肿、瘙痒等症状，可能是过敏引起的，应尽量避免接触过敏源，如化妆品、清洁剂、金属等。
5、保持手部皮肤干燥：手起倒刺可能与皮肤水分蒸发过快有关，洗手后要擦干手，避免长时间浸泡在水中，使用温和的肥皂和保湿霜来保护皮肤。
要缓解手起倒刺，可以补充维生素B、C和E,同时避免过敏源和保持手部皮肤干燥，如症状持续严重，请及时就医诊治。
