电泳和电镀都是利用电解原理对物质进行沉积的过程，但它们的应用领域和技术特点有所不同。
电泳是指在电场作用下，带电粒子(如离子、分子等)在溶液中做定向移动，从而实现物质的分离、提纯或改性的过程，电泳主要应用于生物化学、医药、食品等领域，如DNA测序、蛋白质分析、药物筛选等，与电镀相比，电泳过程更注重物质的分离和检测，而不是形成均匀、致密的涂层。
电镀是指通过电流使金属离子在工件表面沉积，形成一层均匀、致密的金属覆盖层的过程，电镀广泛应用于汽车、电子、建筑等领域，如钢件防锈、铜件镀金等，与电泳相比，电镀更注重形成具有特定性能(如耐腐蚀、导电等)的金属涂层。
电泳和电镀的主要区别在于应用领域和技术目的：电泳主要用于物质的分离、提纯或改性，而电镀主要用于形成具有特定性能的金属涂层。
