制作香菇酱的方法非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是一种常见的制作方法：
所需材料：
新鲜香菇 100克
大蒜 3瓣
生抽酱油 2汤匙
老抽酱油 1汤匙
糖 1茶匙
食用油 适量
盐 适量
步骤：
准备材料：将香菇清洗干净，用刀剁成末；大蒜剁碎备用。
炒香菇：在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的香菇末，用中小火慢慢炒至香菇出水，水分基本被炒干，这个过程可能需要5-10分钟，要保持小火，防止炒焦。
炒香调料：在香菇快熟的时候，加入切好的大蒜末，然后加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
熄火：当香菇和调料完全混合在一起，呈现出红亮的颜色时，就可以熄火了，这时的香菇酱已经做好了。
装瓶：将炒好的香菇酱倒入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，如果想要更长时间保存，可以将香菇酱放入食品干燥机中烘干，然后再装瓶。
就是制作香菇酱的基本步骤，你可以根据自己的口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的话可以适当增加辣椒粉，希望这个方法对你有所帮助！
