糖化血红蛋白和血糖都是反映血糖水平的指标,但是它们的作用不同,血糖是指血液中的葡萄糖浓度,而糖化血红蛋白是红细胞中的血红蛋白与血清中的糖类(主要指葡萄糖)通过非酶反应相结合的产物,形成糖化血红蛋白的非酶反应具有持续、缓慢、不可逆的特点,因此糖化血红蛋白的含量是由过去的而非即时的血糖浓度决定的,与检测前是否空腹无关 。