牛柳是牛的哪个部位

于 2025-09-06 10:00:22 发布在知识问答浏览3次

牛柳，又称为牛里脊，是牛的脊椎部位之一，它位于牛背部，呈现出条状的纹理，因此得名“牛柳”，这部分肉质鲜嫩、口感细腻，富含蛋白质和营养成分，非常适合用来烹饪各种美味佳肴，在中国传统美食中，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，牛柳都是常见的食材之一，牛柳也是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，适合各年龄段人群食用。