豆乳和豆浆都是由大豆制成的饮品，但它们之间存在一些区别。
制作过程不同，豆乳是将大豆浸泡、磨碎并过滤后加热煮沸，然后冷却而得到的，这个过程中，大豆中的蛋白质、脂肪和糖分都被分离出来，豆乳中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。
相比之下，豆浆的制作过程更为复杂，它需要先将大豆浸泡、磨碎，然后加水搅拌成糊状物，再过滤掉残渣，最后加热煮沸，在这个过程中，大豆中的蛋白质和脂肪会被破坏，但糖分仍然保留，豆浆的营养价值略低于豆乳。
口感和味道也有所不同，豆乳味道鲜美，质地浓稠，类似于牛奶；而豆浆则较为稀薄，口感略带豆腥味，这是因为在制作过程中，豆乳中的脂肪被分离出来，使得其口感更加浓郁。
两者的营养成分也略有差异，虽然两者都富含植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素，但豆乳中还含有一定量的异黄酮类化合物，这是一种具有抗氧化作用的植物化学物质，而豆浆中则不含这种化合物。
豆乳和豆浆虽然在制作过程和口感上有所不同，但它们都是富含营养的健康饮品，根据个人口味和需求选择适合自己的产品即可。
