工程胶和结构胶的主要区别在于其用途和性能,工程胶主要用于一般建筑工程的密封、粘接、固定等,而结构胶则主要用于桥梁、建筑、机械等重要结构的粘接和加固,工程胶通常强度较低,耐久性有限,而结构胶具有较高的强度和耐久性,能承受较大荷载,在使用时需根据具体需求选择合适的胶种。