维生素A的主要来源是动物性食品，如肝脏、奶制品等，植物性食物中虽然不含维生素A,但是一些水果中含有β-胡萝卜素，这是一种可以转化为维生素A的化合物，以下是含有β-胡萝卜素的一些水果：
杏子：每100克含β-胡萝卜素2430微克，相当于摄入总量的97%以上。
芒果：每100克含β-胡萝卜素5毫克左右。
西瓜：每100克含β-胡萝卜素3.6毫克。
柿子：每100克含β-胡萝卜素2.8毫克左右。
番茄：每100克含β-胡萝卜素12微克。
需要注意的是，尽管这些水果中的β-胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,但其转化效率并不高，因此不能完全依赖这些水果来补充人体所需的维生素A，过量摄入β-胡萝卜素可能会导致皮肤发黄等问题，所以在摄取时还需要控制量。
