麻婆豆腐是一道具有辣味和麻味的四川传统名菜，以下是如何制作麻婆豆腐的简短步骤：
1、准备材料：嫩豆腐300克，猪肉末100克，豆瓣酱2大勺，生抽1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，葱花、姜末、蒜末各适量，辣椒粉1大勺，花椒粉1小勺，盐适量，食用油适量。
2、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去腥味。
3、锅中加入适量食用油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入猪肉末翻炒至熟。
4、加入葱花、姜末、蒜末翻炒均匀，然后加入辣椒粉、花椒粉翻炒出香味。
5、倒入焯水后的豆腐块，加入生抽、料酒、盐调味，轻轻翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。
6、将淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
7、最后撒上葱花点缀即可。
现在你已经知道如何制作麻婆豆腐了，可以尝试在家中亲手制作，品尝美味的麻婆豆腐。
