要做出美味的香菇油菜，你需要以下材料：新鲜香菇、油菜、大蒜、生抽、老抽、食盐、食用油，下面是详细的步骤：
将香菇切片，大蒜切末备用，油菜洗净后切成段。
烧一锅热水，放入适量的食盐，再把油菜焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分，这样做可以保持油菜的颜色鲜绿，同时也可以去除油菜的生涩味道。
热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
然后放入香菇翻炒，等香菇出香味后，加入焯好水的油菜，快速翻炒均匀。
接着加入一勺生抽和一勺老抽，继续翻炒均匀，让香菇和油菜充分吸收调料的味道。
最后撒上适量的食盐调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
这就是做香菇油菜的全部步骤，非常简单，你可以根据自己的口味调整调料的比例，比如喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉或者酱油，关键是要让香菇和油菜都能吸收到足够的调料味道，这样才能做出美味的香菇油菜。
