大豆蛋白是一种优质蛋白质，富含8种人体必需氨基酸，根据上表中PDCAAS评分，大豆蛋白获得满分，而且在《慢性肾脏病患者膳食指导(WS/T 557—2017)》中明确指出，适量的大豆蛋白可以与奶类、蛋类或各种肉类等食品作为优质蛋白质的主要来源。
