山梨酸钾是一种食品防腐剂，主要用作食品添加剂，它是山梨酸的一种变体，山梨酸是一种多不饱和脂肪，作为钾盐，山梨酸钾可以合成生产，它主要用作食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中 。
