炖鸡块好吃的关键在于选材、腌制和烹饪时间，选用新鲜的鸡肉，切成适当大小的块；用料酒、生抽、姜片、葱段腌制20分钟，去腥增香；加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖；炖至鸡肉熟透软烂即可，这样做出来的鸡块鲜嫩多汁，口感极佳。
炖鸡块好吃的关键在于选材、腌制和烹饪时间，选用新鲜的鸡肉，切成适当大小的块；用料酒、生抽、姜片、葱段腌制20分钟，去腥增香；加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖；炖至鸡肉熟透软烂即可，这样做出来的鸡块鲜嫩多汁，口感极佳。
