要做出美味又简单的排骨，你可以尝试以下几个步骤：
你需要准备排骨、生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒和八角等调料，排骨需要先用清水浸泡半小时去血水，然后清洗干净备用。
锅中加入适量的油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色的糖色，加入排骨翻煎，使排骨表面均匀裹上糖色。
加入切好的姜片和蒜瓣翻炒出香味，再倒入料酒和足够的水，大火烧开后调至小火慢慢炖煮，期间可以适当加盐调味。
当汤汁变浓稠时，加入生抽、老抽调色，再加入八角提香，然后转大火收汁即可。
这样一道美味的红烧排骨就做好了，烹饪的过程中要注意火候的控制，让排骨能够更加入味。
