四喜丸子是一道具有悠久历史的中国传统名菜，主要原料为猪肉、虾仁、鱼糜等，制作四喜丸子的方法如下：
准备食材：猪肉剁成肉馅，虾仁和鱼糜分别切成小颗粒，将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱末、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀备用。
准备配料：将香菇泡发后去蒂，切成小丁；胡萝卜去皮，切成小丁；青红椒洗净，切成小丁。
炒馅料：锅里放油，烧至五成热时，放入肉馅翻炒至熟透，然后加入香菇丁、胡萝卜丁和青红椒丁，继续翻炒均匀，最后加入适量的水煮开，用水淀粉勾芡，即可出锅备用。
制作丸子：将炒好的馅料分成四份，每份约25克，用手抓一小把馅料揉成圆形，然后用手指在表面轻轻按压出花纹，将丸子放入锅中，用中小火慢慢煮熟，捞出备用。
炖汤：锅中放适量水，加入姜片、葱段、料酒、生抽和盐，烧开后将丸子放入，转小火炖煮10分钟，使丸子充分入味。
出锅：将炖好的丸子捞出，装入盘中；将炖汤过滤掉杂质，倒回丸子上，即可完成四喜丸子。
通过以上简短的解答，您已经了解了如何制作四喜丸子，只需按照步骤操作，您就可以品尝到美味的四喜丸子了，祝您烹饪愉快！
