四月是春季的尾声，也是很多蔬菜开始上市的时候，常见的四月当季蔬菜有：菠菜、芦笋、生菜、茼蒿、青椒、黄瓜、西红柿等，这些蔬菜营养丰富，口感鲜美，适合凉拌、炒菜等多种烹饪方式，不同地区的气候条件和种植习惯也会影响当地的当季蔬菜品种。
