南方大米和北方大米的主要区别在于生长环境、品种和口感，南方大米通常生长在温暖湿润的气候条件下，如江南、华南等地，品种多样，如粳米、糯米等，口感上，南方大米粒型较圆润，质地较软滑，味道香甜，而北方大米则主要生长在寒冷干燥的气候条件下，如东北、华北等地，以长粒白米为主，如东北大米、珍珠米等，口感上，北方大米粒型较硬实，质地较粗糙，味道醇厚，由于生长环境和气候条件的差异，南北大米在营养成分上也略有不同，如南方大米中的蛋白质、维生素含量较高，而北方大米中的脂肪、矿物质含量较高。
南方大米和北方大米的主要区别在于生长环境、品种和口感，南方大米通常生长在温暖湿润的气候条件下，如江南、华南等地，品种多样，如粳米、糯米等，口感上，南方大米粒型较圆润，质地较软滑，味道香甜，而北方大米则主要生长在寒冷干燥的气候条件下，如东北、华北等地，以长粒白米为主，如东北大米、珍珠米等，口感上，北方大米粒型较硬实，质地较粗糙，味道醇厚，由于生长环境和气候条件的差异，南北大米在营养成分上也略有不同，如南方大米中的蛋白质、维生素含量较高，而北方大米中的脂肪、矿物质含量较高。
