低脂牛奶和纯牛奶的主要区别在于脂肪含量,低脂牛奶的脂肪含量较低,通常在1%-2%,而纯牛奶的脂肪含量接近100%,低脂牛奶在加工过程中会去除部分脂肪,使其口感更柔和,但热量也相应降低,而纯牛奶则保留了全部脂肪,口感更为浓郁,营养成分更加丰富,根据个人口味和健康需求选择合适的牛奶类型。