黑米和黑糯米都属于黑色谷物，它们的外观都是黑色，但在营养成分和口感上有所不同。
1、营养成分：黑米相比黑糯米含有更多的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，特别是铁、锌、镁等微量元素含量较高，而黑糯米的蛋白质、纤维素含量较低，主要营养成分集中在淀粉和糖分上。
2、口感：黑米的口感相对较硬，煮熟后需要多加时间搅拌才能变得柔软，而黑糯米则比较黏稠，煮熟后可以直接食用，不需要过多的处理。
3、用途：由于黑米的营养成分更为丰富，因此常被用于制作各种健康食品和药膳，而黑糯米则主要用于制作传统糕点和甜品等食品。
虽然黑米和黑糯米都是黑色谷物，但它们在营养成分和口感上存在差异，如果您需要更多的营养成分，可以选择黑米；如果您喜欢软糯的口感，可以选择黑糯米。
