一是面皮的制作，二是馅料的选择，三是煮馄饨的技巧。
面皮要做到筋道有弹性，可以在和面时加入适量的盐和碱水，这样可以让面皮更有韧性，面皮的厚薄也会影响到口感，建议面皮要比馄饨馅稍厚一些。
馅料的选择也很重要，馅料可以根据个人口味来选择，如猪肉大葱、虾仁豆腐等，在制作馅料时，要注意肉馅要剁得细腻一些，这样做出来的馄饨才会更加鲜美。
煮馄饨的技巧也很关键，在煮馄饨时，要先烧一锅开水，然后将馄饨放入水中，等水再次翻滚后加入一杯冷水，重复这个过程两次即可，这样做可以让馄饨更加爽滑，口感更佳。
做好这三个方面的工作，就可以煮出美味的馄饨了。
