1、准备：将藕粉放入碗中，加入适量的温水(约60-80°C),搅拌均匀，让藕粉充分吸水膨胀。
2、冲洗：将藕粉倒入锅中，加入约5倍的水，用中小火慢慢煮沸，待水开后，转小火继续煮10-15分钟，期间不断搅拌，以免藕粉粘锅。
3、调味：藕粉煮熟后，关火焖5分钟，让其更加入味，然后根据个人口味加入适量的盐、鸡精、葱花等调料，搅拌均匀即可。
4、出锅：将冲好的藕粉倒入碗中，稍微冷却一下即可食用，注意不要一次倒入太多水，以免藕粉糊状。
温馨提示：藕粉质地较软滑，不易成型，建议在冲泡时尽量避免用力搅拌，以免影响口感，藕粉中含有较多淀粉，容易引起胃胀气，故消化功能较弱的人群慎食。
