要制作凉拌秋葵，您需要准备以下材料：新鲜秋葵、大蒜、生抽、醋、糖、盐、香菜和芝麻油，请按照以下步骤操作：
1、准备秋葵：将秋葵洗净，去掉顶部的硬壳，然后切成小段或者切丝，大蒜剁成蒜蓉。
2、调制酱汁：在一个大碗中，加入适量的生抽、醋、糖、盐和蒜蓉，搅拌均匀，制成调味汁，您可以根据个人口味调整比例。
3、准备香菜：将香菜洗净，沥干水分，切成葱花状备用。
4、拌匀秋葵：将切好的秋葵放入调味汁中，用手抓匀，让每根秋葵都裹上酱汁，腌制大约10分钟，使秋葵充分吸收调料的味道。
5、加入香菜：将抓匀的秋葵倒入一个大碗中，加入切好的香菜葱花，轻轻拌匀。
6、淋上芝麻油：在秋葵上淋上一层芝麻油，再次拌匀，这样可以增加香味和口感。
7、放冰箱冷藏：将拌好的秋葵放入冰箱冷藏一段时间，大约1小时左右，让秋葵更加入味，取出后即可享用。
这就是制作凉拌秋葵的方法，简单易学，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。
