用不粘锅炒菜是可以的，但需要注意以下几点：
1、不粘锅表面通常有一层涂层，如铝、不锈钢或陶瓷等，在使用前，请先了解锅内涂层的材质和适用范围，避免使用不当导致健康问题。
2、不粘锅的使用方法与普通锅有所不同，需要在加热前涂抹适量的油，以保证食材不会粘锅；要用中小火进行翻炒，避免高火导致锅面受损。
3、虽然不粘锅不易粘底，但仍需定期清洁和更换涂层，如果涂层破损或脱落，应立即停止使用并更换新的不粘锅。
用不粘锅炒菜是可行的，但需要注意使用方法和保养细节，如果您对涂层材料有疑虑或担心健康问题，可以选择其他类型的锅具。
