根据我所了解的信息,宜春官园学校食堂并不是预制菜。预制菜通常是指提前加工好的食材,然后在食堂现场加热和组合成菜品。然而,宜春官园学校食堂采用的是现场烹饪的方式,即食材在食堂内进行加工和烹饪,确保食物的新鲜和质量。这种方式可以更好地保留食材的营养价值,并且提供更加健康和美味的餐饮选择给学生。因此,宜春官园学校食堂不属于预制菜。