晚上适量吃土豆是可以的,土豆是一种富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质的食物,可以提供能量和营养,土豆的升糖指数较高,容易导致血糖波动,因此建议晚餐时适量食用,土豆烹饪方式也很重要,尽量选择健康的烹饪方法,如蒸、煮、烤等,避免油炸或者加入过多的油脂,晚上不宜过量进食,以免影响消化和睡眠质量。