绵羊和山羊的主要区别在于外观、生活习性和分布区域，绵羊的毛质柔软，体型较大，主要分布在世界各地的干旱地区，山羊则以其粗糙的毛发、敏捷的行动能力和适应性强的生活习性而闻名，主要分布在山区和崎岖地带，两者在食用价值上也有所不同，如羊肉和羊毛等。
