1、准备材料:糯米、红枣、红糖和花生,将糯米提前浸泡4-6小时,红枣去核,红糖备好。
2、把浸泡好的糯米放入电饭煲或者砂锅中,加入适量的水,水量要没过糯米,然后把红枣和红糖一起放入锅中,搅拌均匀。
3、关上锅盖,选择煮饭模式,开始煮糯米,等待电饭煲自动跳转到保温模式后,再保持保温状态10分钟。
4、10分钟后,打开锅盖,用筷子在糯米上插几个洞,这样可以让糯米更易熟透,然后再次盖上锅盖,继续保温10分钟。
5、再过10分钟,打开锅盖,用勺子舀一些糯米尝一下,如果熟了就可以关火了,如果还没有熟透,可以继续保温一段时间。
6、撒上花生仁,即可食用。
注意事项:
1、糯米要提前浸泡,这样煮出来的棕子才会更加软糯。
2、煮糯米的过程中要注意观察水量,避免水干导致糊底。
3、糯米熟透后要及时关闭电源,否则会持续加热导致水分蒸发,影响口感。