智利三文鱼和挪威三文鱼的主要区别在于它们的生活环境、肉质口感和营养价值,智利三文鱼生活在南极洲附近的冷水海域,肉质鲜美、富含不饱和脂肪酸(如欧米茄-3脂肪酸),营养价值较高;而挪威三文鱼则生活在北大西洋寒冷的水域,肉质较紧实、味道较浓郁,含有更高的Omega-3脂肪酸浓度,两种三文鱼在养殖方式和捕捞方法上也有所不同。