烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪的基本原理、技巧和各种食材的营养价值，以及如何将这些知识应用到实际的烹饪过程中，课程内容包括食物化学、食品微生物学、食品加工与储存、烹饪方法与技巧、食品安全与卫生等，还会学习一些特殊的烹饪技术，如中西面点制作、糖艺、茶艺等，通过这个专业的学习，可以培养具备独立开设餐厅或食堂的能力，以及对食品安全和营养均衡有深入了解的专业人才。
烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪的基本原理、技巧和各种食材的营养价值，以及如何将这些知识应用到实际的烹饪过程中，课程内容包括食物化学、食品微生物学、食品加工与储存、烹饪方法与技巧、食品安全与卫生等，还会学习一些特殊的烹饪技术，如中西面点制作、糖艺、茶艺等，通过这个专业的学习，可以培养具备独立开设餐厅或食堂的能力，以及对食品安全和营养均衡有深入了解的专业人才。
