闽南什么叫石头公

石九公鱼学名为褐菖，俗称为石狗公仔，也叫十九公，颜色呈常褐色，类似于石斑鱼。体表之鳍上硬棘有毒，处理上须当心，避免遭其刺伤。

形态特征

石九公鱼体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称，石九公鱼生长很慢，海岛所捕获的石九公鱼大的一条约半斤左右。

地理分布

我国南海，东海，黄海和渤海均有分布。

生活习性

石九公鱼一定得在底部有石头，石九公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。

一般石九公做汤比较多，加豆腐炖汤，味道非常鲜美。