香椿腌制的方法很简单，将新鲜的香椿洗净，焯水烫一下，然后切成小段备用，准备一个容器，加入适量的盐、糖、醋和生抽，搅拌均匀，将香椿放入容器中，确保每一根都沾上调料，密封好后放入冰箱冷藏1-2天即可食用，这样腌制的香椿口感鲜嫩，香味扑鼻，非常美味。
