早稻和晚稻的主要区别在于播种时间和收获时间。
1、播种时间：早稻一般在春季播种，具体时间因地区而异，通常在3月份左右；而晚稻则在夏季播种，具体时间也因地区而异，通常在6月份左右。
2、收获时间：早稻的生长期较短，一般为90-120天左右，收获期在秋季，即9月到10月之间；而晚稻的生长期较长，一般为180-240天左右，收获期在冬季，即11月到次年1月之间。
3、种植方式：早稻和晚稻的种植方式基本相同，都需要育苗、插秧、施肥、除草等环节，但由于生长期不同，早稻和晚稻的田间管理措施也会有所不同，如早稻需要加强抗旱能力，晚稻则需要防治病虫害。
4、产量和品质：由于生长期和收获时间的不同，早稻和晚稻的产量和品质也有所差异，早稻米质较软，口感较好，适合做米饭；晚稻米质较硬，口感较差，适合做粽子、米粉等。
