煎蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐、午餐或晚餐，下面是一个简短的煎蛋做法：
所需材料：
1、鸡蛋2个
2、盐适量
3、胡椒粉适量(可选)
4、食用油适量
5、葱花适量(可选)
步骤：
1、首先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味(如果喜欢的话)。
2、然后在平底锅中加入适量的食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。
3、用铲子轻轻搅拌，让鸡蛋液铺满锅底，形成一个薄薄的蛋皮。
4、当蛋皮底部变成金黄色时，用铲子将蛋皮从锅边缘慢慢翻折到另一侧，让另一侧也形成金黄色的蛋皮。
5、如果喜欢的话，可以在翻折的过程中撒上一些葱花增加口感和色彩。
6、最后将煎好的蛋饼取出，切成适当的大小即可享用。
温馨提示：
1、煎蛋时火候要适中，过大容易糊，过小则不易熟。
2、翻面时要轻手操作，避免将蛋液弄破。
3、根据个人口味可以加入其他配料，如生菜、火腿等。
