首先将鸡蛋洗净，用针轻轻在蛋壳上扎数个小孔；然后将蛋液倒入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和五香粉，搅拌均匀；接着将腌制好的鸡蛋放入密封罐中，确保鸡蛋完全浸泡在调料水中；最后将密封罐放入冰箱腌制4-5天即可，这样腌制的鸡蛋既美味又出油。
